Comment Cuisiner Des Lentilles Corail?(Réponse parfaite)

Mesurez 3 fois leur volume d’eau non salée. Portez à ébullition puis ajoutez les lentilles. Comptez alors 10 à 15 minutes maximum de temps de cuisson. Plus vous les ferez cuire, plus elles seront en purée, n’hésitez donc pas à goûter les lentilles corail pour vérifier leur texture en fin de cuisson.

Comment faire cuire les lentilles corail?

Vous n’aurez pas besoin de les laisser tremper, il suffit de les passer rapidement sous le robinet. Mettez vos lentilles corail dans une casserole et ajoutez trois volumes d’eau pour un volume de lentilles. Lorsque l’eau entre en ébullition, réduisez le feu puis laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.

Comment se mangent les lentilles corail?

Les lentilles corail exhalent toutes leurs saveurs lorsqu’elles sont associées avec du lait de coco. Et ce mariage peut prendre différentes formes: en crème de lentilles corail et coco pour un potage reconstituant, ou tout simplement dans une salade de lentilles corail assaisonnée au lait de coco.

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Quels sont les bienfaits des lentilles corail?

C’ est donc une alternative idéale pour végétaliser son alimentation! Les lentilles corail sont aussi riches en: Minéraux: fer, phosphore, potassium, magnésium et vitamine B. Anti-oxydants: qui participent à la lutte contre le vieillissement des cellules.

Comment savoir si des lentilles corail sont cuites?

Portez à ébullition puis laisser cuire à feu doux une quinzaine de minute. Ne soyez pas surpris si les lentilles changent de couleur. Leur couleur corail vire vers le jaune lors de la cuisson.

Pourquoi faire tremper les lentilles?

Il faut tremper les lentilles dans de l’eau salée pendant 2 heures avant de les mettre sur le feu. Cela vous évitera de resaler lors de la cuisson. La cuisson prendra également moins de temps. Leurs peaux seront plus fragiles.

Est-ce que les lentilles corail sont des Feculents?

La lentille est un légume sec (ou légumineuse) qui appartient à la famille des féculents. C’ est une plante d’origine méditerranéenne, qui fût l’un des premiers légumes cultivés par l’Homme. Herbacée annuelle, elle pousse en petite plante touffue de 30 à 40 cm, à tiges très fines.

Pourquoi faire tremper les lentilles corail?

Faire un curry de lentilles corail. Laissez tremper vos lentilles une nuit ou plus dans un récipient d’eau. Cela permet de neutraliser l’acide phytique qui nuit à l’assimilation des nutriments.

Pourquoi ne pas tremper les lentilles corail?

Ce sont des légumineuses mais elles sont un peu particulières comme leur couleur… Les lentilles corail étant dé-pelliculées, il est normalement inutile de les faire tremper pour éliminer l’acide phytique avant de les faire cuire. Et leur temps de cuisson est vraiment beaucoup plus court que les autres lentilles.

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Pourquoi associer lentilles et riz?

La combinaison de riz avec des légumineuses (haricots rouges, pois cassés, lentilles, etc.) est fréquemment utilisée par les végétariens et les végétaliens: celle-ci permet d’avoir un apport protéiné important avec tous les acides aminés nécessaires à l’organisme, sans consommation de produits d’origine animale.

Est-il bon de manger des lentilles le soir?

8 – Des lentilles peuvent convenir parfaitement pour le repas du soir. En plus d’être nutritives, elles contiennent des protéines et des fibres, ainsi que des anti-oxydants, bons pour la santé.

Quelles sont les meilleures lentilles pour la santé?

La lentille verte est incontestablement le type de lentilles le plus consommé en Europe. De couleur vert foncé, elle contient des antioxydants, des fibres, et des minéraux qui apportent des bienfaits à l’organisme. En outre, la lentille verte révèle une rapidité de cuisson et une digestibilité.

Est-ce que les lentilles sont bons pour la santé?

Les lentilles permettent de faire le plein de fibres que l’on consomme souvent en trop faibles quantités. Idéales pour lutter contre la paresse intestinale. Elles sont également riches en protéines végétales, en minéraux et oligo-éléments. N’hésitez pas à en consommer régulièrement.

Comment savoir si les lentilles sont cuites?

Si vos lentilles sont tendres en bouche, cela signifie qu ‘elles sont cuites, sinon laissez les quelques minutes de plus sur le feu avant de les goûter à nouveau.

Comment bien cuire des lentilles vertes?

Selon la variété, comptez de 15-20 min pour les lentilles corails et vertes qui sont les plus rapides à cuire à environ 60 minutes pour les lentilles blondes. Pour gagner 10 minutes de cuisson, vous pouvez aussi les cuire à la cocotte minute ou même 15 minutes à l’autocuiseur ( avec 1,5 x le volume en eau).

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Quelle portion de lentilles par personne?

Si vous n’avez pas de recette vous indiquant un poids de lentille précis, vous pouvez compter entre 70 et 80 grammes de lentilles par personne pour une entrée ou la garniture d’un plat principal.

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