Comment Cuisiner Le Brocoli?(Bonne réponse)

Comment cuire le brocoli?

  1. À la vapeur. 5 min, pour des brocolis croquants ;
  2. À l’eau bouillante salée. 7 à 10 min, pour une texture fondante ;
  3. Au micro-ondes. 6 à 8 min, pour les plus pressés.

Comment donner du goût aux brocolis?

Un peu de sel et un filet d’huile d’olive, juste ce qu’il faut pour mettre son goût subtil en valeur. S’il vous reste du brocoli après un repas, il est également délicieux le lendemain, dégusté froid et accompagné d’une petite vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.

Comment manger des brocolis?

Pour le consommer cru, lavez-le et coupez les têtes, à déguster du bout des doigts ou en salade. Mais vous pouvez aussi le râper ou l’émincer très finement comme pour un carpaccio. Le plus: manger cru permet de conserver tous les nutriments que contient le brocoli.

Quelle partie se mange dans le brocoli?

Les tiges et le tronc du brocoli se mangent aussi Si vous pensez que seules les fleurettes de brocoli se cuisinent, vous vous trompez! Et vous faites partir à la poubelle plus de la moitié du poids du légume.

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Comment cuire les brocolis pour qu’ils restent verts?

Placez le panier de cuisson par-dessus le bol et réglez le robot à vitesse 1 pour 25 minutes de cuisson. Dès que les brocolis sont cuits, plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et préserver leur couleur verte. Égouttez-les et servez!

Quel assaisonnement pour les brocolis?

Assaisonner les brocolis cuits à la vapeur. Assaisonnez les brocolis avec du citron et des herbes. Pour 500 g de brocolis cuits, vous aurez besoin de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de jus de citron, ¼ de cuillère à café de sel d’ail et de ¼ de cuillère à café de thym.

Quelles épices avec le brocoli?

Le brocoli peut se cuisiner avec: de la sauge, de la ciboulette, de l’origan, du thym, du romarin, de l’ail, de la marjolaine ou encore de la muscade.

Comment manger des brocolis quand on n’aime pas?

Galettes de légumes au parmesan Pour changer un peu des brocolis à la vapeur, voici une recette de galettes au parmesan à savourer en accompagnement. Commencez par faire cuire les brocolis à l’eau, puis réduisez-les en purée. Dans un saladier, mélangez farine, œufs, parmesan, ail, sel et poivre.

Quels sont les bienfaits des brocolis?

Caractéristiques du brocoli

  • Fort pouvoir antioxydant;
  • Excellente source de vitamine C;
  • Riche en fibres alimentaires;
  • Contribue à réduire les risques de maladies chroniques;
  • Favorise le transit.

Quels sont les effets du brocoli?

Riche en potassium et en vitamine B, le brocoli préviendrait les crampes musculaires. Riche en vitamines diverses, il aiderait au renouvellement cellulaire de la peau et lutterait efficacement contre les rides. Plein de lutéine et de zéaxanthine, le brocoli protégerait notre vue et la santé de nos yeux.

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Comment utiliser la tige du brocoli?

Dans des salades de légumes crus: râpez-les ou coupez-les en tous petits morceaux pour les incorporer dans vos salades de carottes, de céleri ou de betteraves. Réalisez une purée: faites cuire les tiges à la vapeur puis réduisez-les en purée, éventuellement avec un autre légume.

Comment utiliser les queues de brocolis?

Les pieds de brocolis peuvent être utilisés pour préparer une soupe. Après les avoir épluchés et coupés en morceaux, plongez-les dans de l’eau et ajoutez une gousse d’ail et du sel. Laissez cuire le tout pendant une demie heure à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent suffisamment tendres.

Est-ce que les feuilles de brocolis se mangent?

Le brocoli est un joli légume dont on peut profiter presque tout l’année. Si l’on cuisine généralement sa tête on peut, à l’image du chou-fleur, cuisiner ses tiges et ses feuilles.

Comment faire pour que les haricots verts restent verts à la cuisson?

En pratique

  1. Plongez-les pendant quelques minutes dans une grande marmite d’eau salée, sans couvercle.
  2. Pendant qu’ils cuisent, préparez un saladier d’eau froide rempli de glaçons, sans lésiner sur la quantité: plus le choc thermique est important, mieux la couleur est préservée.

Comment faire cuire les brocolis surgelés?

Comment cuire des brocolis surgelés (sans décongélation préalable): Au micro-ondes: mettez 500 g de florettes de brocolis dans un plat. Ajoutez 125 ml d’eau, filmez avec un film micro ondes et cuisez environ 10 minutes (on va dire de 8 à 12 minutes en fonction de la puissance de votre appareil.

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Comment rendre le brocoli plus digeste?

Pour conserver ses qualités diététiques, il est préférable de le cuire en petits bouquets (sans le pied) dans de l’eau bouillante légèrement salée ou à la vapeur. Pour conserver sa verdeur, plongez-le immédiatement après la cuisson dans une eau froide additionnée de glaçons. Evitez de le cuire trop longtemps.

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