Prix Saumon Fumé
| Produit | Marque | Prix |
|---|---|---|
| Saumon Fumé Dégustation de Norvège L’Équilibré | LABEYRIE | 12,99 € |
| Saumon fumé de Norvège fumage à la ficelle | DELPEYRAT | 9,89 € |
| Saumon fumé Norvège ‘Offre Spéciale’ | DELPIERRE | 8,99 € |
| Saumon fumé | CARREFOUR SENSATION | 9,49 € |
Nog 8 rijen
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Contents
Quel est le saumon à eviter ?
Le label bio : une contamination importante L’an dernier, une enquête de 60 millions de consommateurs a révélé que le saumon bio était davantage contaminé en métaux lourds et pesticides que le saumon conventionnel.
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Est-ce que le saumon fumé est bon pour la santé ?
Les bienfaits du saumon fumé sur la santé – Le saumon fumé est un mets très apprécié par les gourmands du monde entier. Nutritif, grâce à sa teneur en protéine, il est excellent pour la santé. Les nutriments, minéraux et vitamines qu’il contient sont bons pour la santé du cœur, du cerveau, des yeux et plus encore.
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Quel est le saumon le moins pollué ?
Pas prêt(e) à renoncer au saumon ? Voici comment le choisir. – Le saumon du Pacifique (genre Oncorhynchus) est souvent sauvage, moins gras, plus sec, au gout marqué par la nourriture qu’il a trouvée dans la nature. Mais le plus répandu dans les étals européens est le saumon de l’Atlantique (Salmo salar).
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Où acheter du saumon sauvage d’Alaska ?
 Le SAUMON ROUGE, également nommé “SOCKEYE” est l’archétype du saumon avec ses sauts spectaculaires au dessus des chutes d’eau d’où sa chair ferme et peu grasse. SOCKEYE signifie “poisson des poissons” en indien. Son nom scientifique “oncorhynchus” signifie “bec crochu” qui provient de la forme que prend sa mâchoire à la suite des importantes transformations physiologiques qu’il subit pendant la période de frai. |
Il fait partie de la famille des 5 saumons du Pacifique. Leur habitat naturel s’étend du Pacifique Nord à la mer de Béring. Ils vivent à la fois en eau douce et en eau salée et meurent après la reproduction. Ils viennent au monde dans les lacs et fleuves froids de l’Alaska. Alevins, ils nagent dans les eaux salées froides du Pacifique subartique. C’est dans ces eaux cristallines qu’ils se nourrissent principalement de plancton et de krills, d’où leur couleur rouge intense si spécifique. Leur chair maigre, est composée de nutriments de qualité ainsi que d’Oméga 3. Afin d’assurer la croissance des saumons sauvages, des réglementations strictes ont été établies. Ainsi, la pêche au filet n’est autorisée pour les professionnels qu’une fois que la quantité de poissons prescrite a réussi à remonter les fleuves, soit environ 80% du trafic des saumons. Pour des raisons sanitaires, nous recevons toujours le saumon rouge, congelé, car il est pêché en pleine mer. La congélation, avant traitement, permet de tuer les parasites éventuellement présents dans sa chair. |
La taille, le degré de maturité, la couleur de chair, la teneur en gras et la méthode de pêche et de congélation sont des facteurs déterminants pour la qualité du produit fumé final. La fermeté de sa chair et sa saveur, différentes de nos saumons de l’atlantique (élevage ou sauvage), étonneront vos papilles gustatives. 
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Quel est le meilleur saumon fumé ?
La France est le pays dEurope qui consomme le plus de saumon fumé. Par CNEWS Publié le 30/11/2022 à 09:30 – Mis à jour le 04/12/2022 à 07:10 Le saumon fumé fait partie des produits incontournables des fêtes de Noël. La rédaction de 60 millions de consommateurs vient de publier une enquête sur les meilleures références à acheter.
- Le saumon fumé s’est démocratisé.
- Autrefois véritable produit de luxe, il est désormais disponible dans toutes les grandes surfaces à tous les prix.
- Les Français en raffolent : ils sont les plus gros consommateurs d’Europe.
- Mais attention, toutes les références ne se valent pas.
- Bio, Label rouge, premiers prix Pour tenter d’y voir plus clair, la rédaction de 60 millions de consommateurs publie dans son nouveau numéro du mois de décembre une enquête sur le saumon fumé.
Près de vingt références ont été passées au crible. Goût, aspect, texture le jury a établi un classement des meilleurs produits disponibles sur le marché. A l’issue de la dégustation, quelques conclusions s’imposent. Pour être certain d’avoir un saumon fumé de qualité «il est préférable de choisir des produits plus chers» rapporte l’article. 
Ainsi le «saumon fumé U Saveurs élevé en Écosse» (4,2€/80 g) se hisse en tête du classement avec une note de 18/20. Il est suivi par «Bio village Marque Repère (E.Leclerc)» (3,33€/65 g) avec 18/20 également. Enfin en troisième place figure «Labeyrie Saumon fumé Le Norvège» (6,27€/140 g) avec 17/20.
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